《史氏鲟》百科知识点

除了人类，自然界中还拥有多种多样的生物，大家平时要多了解这些生物，这对扩展自己的知识面很有帮助，为此下面学大教育网为大家带来《史氏鲟》百科知识点，希望大家能够掌握这些百科知识点。

分类学地位 taxonomy

|__真核生物域 Eukarya

|__动物界 Fauna

|__脊索动物门 Chordata

|__脊椎动物亚门 Vertebrata

|__硬骨鱼纲 Osteichthyes

|__腕鳍亚纲 Subclass chondrostei

|__鲟形目 Acipenseriformes

|__鲟科 Acipenseridae

史氏鲟是中国现存鲟鱼中最具有经济价值的优质珍稀鱼类，在黑龙江、乌苏里江、松花江等地均有分布。它身体细长呈细纺锤形，裸露无鳞，被有5行大的菱形骨板，幼鱼骨板带有尖棘，为软骨硬鳞鱼。其身体背部棕灰色或褐色，幼鱼为黑色或浅灰色，腹部均为白色。

史氏鲟具有个体大、寿命长、幼鱼成活率高、生长速度快等特点，集观赏、美食于一体，可在鱼池及其他人工水环境中正常摄食生长。其最大个体可达100公斤以上。

介于温水性鱼类的冷水性鱼类之间，一般认为其生存温度为1-26度，但近两年长江水产研究所和广东少数单位的养殖驯化表明，史氏鲟在30-33度时仍能存活。其生长最适水温为18-25度。

史氏鲟繁殖季节为每年5-6月份，当水温达17度时，就开始产卵活动。天然史氏鲟的性成熟年龄为11-13龄，人工养殖的较天然的早，一般为6-7龄，为隔年产卵鱼类。

史氏鲟为肉食性鱼类，其消化系统中，既有硬骨鱼类的幽门盲囊，又有软骨鱼类的瓣肠，因此具有很高的水化吸收功能。幼鱼的食物以底栖生物、水蚯蚓和水生昆虫为主;成鱼则以水生昆虫、底栖生物和小型鱼类为食。在饲养情况下，经过驯化，可摄食人工配合饲料。

史氏鲟的食欲与水温密切相关，水温在8-12度开始摄食，但食量少，生长缓慢。随着水温的升高，食欲逐渐增加，尤以18-25度时的摄食量最大。26度后摄食量又逐渐减小。

史氏鲟经济价值最高的是其卵加工成的鲟鱼子酱，鲟鱼子酱是驰名中外的高档食品，我国出口价格每公斤在200—300美元。其肉、鱼卵含蛋白质极高，分别为18.1%和26.2%，是高级营养补品。鲟鱼吻及鱼胃、鱼肠、鱼筋均是上等佳肴，经常出现在国宴的餐桌上。其皮可制胶也是高皮革原料，所以鲟鱼全身都是宝。

此外，鲟鱼因形态奇特，故具有很高的观赏价值，在东南亚、台湾、香港等地均将其视为上等观赏鱼类。因此专家预测，在不久的将来，史氏鲟养殖业将成为我国水产养殖业的支柱产业，它将推动水产养殖业的改革和发展，对提高水产养殖的社会效益和经济效益具有重大意义。

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